Weingarten

Die Milonga Malbec Trauben stammen teilweise aus dem Tulum-Tal und teilweise aus dem Zonda-Tal. Die Weinstöcke sind durchschnittlich 20 Jahre alt und wurden in ca. 700 m Höhe gepflanzt.

Da der durchschnittliche Niederschlag im Jahr nur 12 cm/m² beträgt, sind beide Weingärten mit Bewässerungssystemen ausgestattet.

Die Bodenstruktur ist eine Kombination aus Ton, Lehm und Sand und hat besonders drainierende Eigenschaften.

 

Ernte

Die Ernte beginnt im März. Die Trauben werden zunächst für 48 Stunden einer kalten Mazerierung bei 12°C unterzogen. Anschließend werden sie für 12 bis 14 Tage bei ziemlich kühlen Temperaturen (20 bis 25° C) vergoren, um das fruchtige Aroma so gut wie möglich zu bewahren. Danach wird der Wein zur einen Hälfte in Edelstahl-Behältern und zur anderen Hälfte in Eichenfässern französischer und amerikanischer Herkunft gereift. Damit das Holzaroma auf angenehme Weise mit dem fruchtigen Aroma des Weins verschmelzen kann, werden keine neuen Fässer, sondern ein bis zwei Jahre alte Fässer verwendet.

 

Degustation

Herrlich intensive purpurrote Farbe, die vielversprechend im Glas tränt.

Ein Obstkorb von roten und schwarzen Früchten in der Nase. Im Mund explosiv und rein, reife Kirschen, Beeren und Pflaumenkonfitüre, durchwoben von Aromen von Vanille und feinem Holz. Langer, runder Abgang von süßen, reifen, roten Früchten und besonders schöne Länge.

 

Lagerung

Der junge Wein trinkt sich ohne Komplexe wirklich angenehm, kann aber auch problemlos drei Jahre lang in der Flasche reifen.